GAJORROS dulce típico casero

Voy a daros la receta de un dulce típico de mi pueblo en Semana Santa, Los Gajorros, hay pueblos lindantes que ni los conocen y menos hacerlos, ya se hacen menos en las casas debido que en las pastelerías los hacen con anterioridad a las fiestas y después sigue habiendo durante bastante tiempo, son fáciles de hacer pero su peculiaridad es que van hechos en espiral, para ello se necesitan unos trozos de caña para enrollar la masa como un macarrón en ella, se echan a la sartén la caña y cuando están casi fritos se sacan fácilmente de la caña

INGREDIENTES

Estas son las medidas que hacia mi madre

1/k. de harina de repostería
1 baso lleno de huevos partidos (más ó menos 5)
El mismo recipiente de aceite desahumado
(freír en el una cascarita de limón y esperar que se enfríe)
2 cucharadas de canela
La ralladura de un limón
½ k. de azúcar

PREPARACION

Se baten los huevos con la batidora
Se le añade el aceite batiéndolo bien
A continuación la canela y ralladura de limón
Por ultimo la harina poco a poco
Ya se empieza amasar con las manos
Esta masa al llevar huevo es muy pegajosa
Por eso se deja un poquito de harina para irse limpiando
Al ratito de amasarla se trabaja bien y no se pega

preparados para freir

friendo con un buen aceite de oilva virgen


dispuesto para comerselo

Espero que os guste y os animeis para hacerlos